Le secret de la marmite

Chez nous, quand il y a un mariage, une fête — ce sont les tantes, les mamans qui cuisinent. Et ma mère était de celles qu'on réclamait. Elle aimait recevoir, cuisiner pour donner, nourrir toute une assemblée comme une seule famille.

Je me souviens de sa petite magie. Elle disparaissait un instant, mélangeait quelques épices connues d'elle seule, revenait et lâchait simplement : « Mettez ça dans la marmite. » Personne ne savait ce qu'il y avait dedans. Mais le plat devenait inoubliable — et tout le monde se demandait le secret de cette dame.

Ce secret, c'était l'amour dans chaque pincée. Aujourd'hui, depuis le Maroc où je cuisine à mon tour, j'ai voulu le partager — non plus seulement les jours de fête, mais entre vos mains, chaque jour.